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ジンの作り方レシピ

によって XuCharles オン Feb 22, 2023

A Recipe of Making Gin
今回は、近年人気が高まっている蒸留酒「ジン」についてお話します。

 

 

ジンの背景

ジンは、植物、特にジュニパーベリーで風味付けされた透明な蒸留酒です。ジンは 17 世紀にオランダで誕生しましたが、イギリスと結びつき、18 世紀に開発され普及しました。現在、ジンはさまざまなカクテルやミックスドリンクとして世界中で楽しまれています。

 

 

材料

ジンの主成分は中性蒸留酒で、通常は大麦やトウモロコシなどの穀物から作られます。ジンに独特の風味を与えるために、他の植物を加えることもできます。ジンに使用される最も一般的な植物には次のようなものがあります。
(1)ジュニパーベリー: ジンに特徴的な松のような風味を与えます。
(2) コリアンダーシード: ジンに柑橘系の香りを与えます。
(3) アンジェリカの根: ジンに土のような花の風味を加えます。
(4) レモンまたはオレンジの皮: ジンに明るい柑橘系の香りを加えることができます。
(5) ジンに深みと複雑さを加えるために、シナモン、ナツメグ、カルダモンなどの他のスパイスも使用できます。
 

 

プロセス

ジンの製造プロセスでは、ニュートラル スピリッツを蒸留し、次に植物成分を加えて風味を注入します。ジンを作るためのステップバイステップのガイドは次のとおりです。
 
1. ボタニカルを選択してください: ジンに使用したいボタニカルを選択します。ハーブ、スパイス、フルーツのさまざまな組み合わせを試して、独自の独特の風味プロファイルを作成できます。
 
2.ベーススピリッツを準備する: ウォッカや穀物アルコールなど、ジンのベースとして任意のニュートラルスピリッツを使用できます。スピリッツは、純粋でクリーンであることを保証するために、高い度数(アルコール度数 90% 以上)まで蒸留する必要があります。
 
3.ボタニカルを注入する:ベーススピリッツにボタニカルを加え、一定時間(通常は約24〜48時間)浸します。ボタニカルの浸漬時間が長ければ長いほど、風味が強くなります。
 
4.ジンを蒸留する: ボタニカルがベーススピリッツを注入したら、ジンを蒸留します。これには、混合物を蒸留器で加熱し、蒸発するアルコール蒸気を収集することが含まれます。蒸気は凝縮して液体に戻り、ジンとして収集されます。
 
5.ジンを希釈して瓶詰めする: ジンを蒸留したら、通常は水で希釈して、より飲みやすい濃度 (通常はアルコール度数約 40%) に下げます。その後、ジンを瓶詰めしてラベルを付けることができます。

 

 

ジンの種類

ジンにはいくつかの異なる種類があり、それぞれに独自の風味プロファイルと製造方法があります。
 
1.ロンドン ドライ ジン: これは最も人気のある種類のジンで、カクテルに最もよく使用されます。ロンドン ドライ ジンは天然植物のみを使用して作られなければならず、蒸留後に砂糖や着色料を添加することはできません。
 
2.プリマス ジン:イギリスのプリマスでのみ作られているジンで、滑らかでまろやかな味わいが特徴です。プリムス ジンは根成分の割合が高く、ロンドン ドライ ジンよりもやや甘みのある味わいです。
 
3.オールド・トム・ジン:これは、18世紀から19世紀に人気があった、より甘いスタイルのジンです。オールドトムジンは砂糖やハチミツで甘みを加え、他のジンに比べて少しとろみのある濃厚な味わいです。
 
4.ジェネヴァ:オランダ発祥のジンのオリジナルスタイルです。ジュネヴァは他の種類のジンよりもモルティな風味があり、ウイスキーと同様に穀物のマッシュから蒸留されます。
 

 

提案を提供する

ジンはさまざまな楽しみ方ができる万能酒です。以下に提供方法の提案をいくつか示します。
 
1.ジントニック: これは、さわやかで簡単に作れる古典的なジンカクテルです。ジンとトニックウォーター、スライスライムを混ぜるだけで、シンプルながらおいしいドリンクが楽しめます。
 
2. ジン マティーニ: ジン マティーニは、ジンとドライ ベルモットを混ぜ、オリーブまたはレモンのひねりを添えて作られる古典的なカクテルです。
 
3.ネグローニ:ジン、スイートベルモット、カンパリを組み合わせた人気のカクテルです。ベルモットの甘さとバランスが取れた、苦いハーブの風味が特徴です。
 
4.ギムレット:ギムレットは、ジンにライムジュースとシンプルなシロップを混ぜて作るシンプルなジンカクテルです。爽やかな酸味があり、暑い季節にぴったりのドリンクです。

 

結論は

ジンは多用途で複雑な蒸留酒であり、長く魅力的な歴史があります。古典的なカクテルで楽しむ場合も、独自の独特の風味プロファイルを作成してみる場合も、ジンはあなたの味覚を喜ばせる蒸留酒です。次回お酒を飲みたい気分になったら、ジン カクテルを試してみて、このおいしい蒸留酒の魔法を自分で体験してみてください。
 
 
蒸留のあらゆるニーズにワンストップで対応する Hooloo Distill をご覧いただきありがとうございます。今後の蒸留に必要な消耗品や設備については、ぜひ当店をチェックしてください。
 
 
Hoolooとの出会い、楽しい蒸留ライフ。
 
 
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