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アブサン

によって XuCharles オン Mar 22, 2023

Absinthe

バックグラウンド:

アブサンは18世紀後半にスイスで生まれた蒸留酒です。 19 世紀にフランスで人気を博し、ボヘミアン文化や芸術と関連付けられるようになりました。しかし、アブサンは安全性への懸念と幻覚を引き起こすという考えから、最終的に多くの国で禁止されました。 21世紀に入ってほとんどの国で禁酒が解除され、アブサンは再び愛飲家の間で人気の蒸留酒となった。

アブサンを作るには、これらの材料が必要です。これらには次のものが含まれます。

アブサンの主成分はよもぎ、アニス、フェンネルです。コリアンダー、アンジェリカの根、ヒソップなどの他のハーブや植物も使用できます。ハーブはウォッカや穀物アルコールなどの中性蒸留酒に浸漬され、蒸留されます。蒸留後、アブサンは通常、クロロフィルまたは他の天然成分の添加により緑色に着色されます。

アブサンを作るには、いくつかの特別な道具が必要です。これらには次のものが含まれます。

蒸留器: 蒸留器は、ハーブや植物を濃縮したスピリッツに蒸留するために使用されます。

スプーン: アブサン スプーンは、水を加えるときにグラスの上に角砂糖を置くために使用される、穴のあいた特別なスプーンです。

噴水: アブサンファウンテンは、グラスに水を滴下し、アブサンをゆっくりと希釈し、ルーシュとして知られる乳白色を作り出す装置です。

グラス: アブサンは伝統的に、注ぐアブサンの量を示す用量線が付いた背の高い細長いグラスで提供されます。

手順ごとの手順

1.材料と道具を集めます。よもぎ、アニス、フェンネル、その他お好みのハーブや植物、ニュートラルスピリッツ、角砂糖、冷水が必要です。蒸留器、アブサンスプーン、アブサンファウンテン、グラスも必要です。

2.ハーブと植物をニュートラルスピリットに浸すことから始めます。正確な割合は従うレシピによって異なりますが、通常はハーブとスピリッツの比率を 1:5 として使用します。混合物を数日間浸して風味を染み込ませます。

3.混合物が浸漬されたら、蒸留の準備が整います。蒸留器を使用して混合物を蒸留し、得られた蒸留酒を別の容器に集めます。

4.蒸留後、アブサンの色は透明またはわずかに黄色になる場合があります。アブサンを緑色に着色したい場合は、クロロフィルまたは他の天然着色料を追加できます。

5.アブサンを飲むには、用量ラインを目安に、アブサンをグラスに注ぎます。アブサンスプーンをグラスの上に置き、そのスプーンの上に角砂糖を置きます。

6.アブサンファウンテンを使って角砂糖に冷水をゆっくりと注ぎ、角砂糖を溶かしてアブサンと混ぜます。水によりアブサンが乳白色になり、ルーシュが生まれます。

7.水を加えたら、アブサンと水をアブサンスプーンでかき混ぜます。複雑な味と香りを味わいながら、ゆっくりとアブサンをお楽しみください。

ノート:

アブサンはアルコール度数が通常約 50 ~ 75% の強い蒸留酒です。適量を楽しみ、すぐに消費しないでください。蒸留器を使用するときは注意し、怪我や物的損害を避けるためにすべての安全ガイドラインに従うことも重要です。

まとめ:

アブサンは、長く名高い歴史を持つ、ユニークで複雑な蒸留酒です。よもぎ、アニス、フェンネルなどのハーブと植物を組み合わせて作られ、通常は砂糖と水とともに提供されます。アブサンを作るには、蒸留器、アブサンスプーン、アブサンファウンテン、グラスが必要です。このプロセスには、ハーブや植物をニュートラルスピリッツに浸し、混合物を蒸留し、水を加えてルーシュを作成することが含まれます。アブサンはアルコール度数が高く強い蒸留酒であるため、適量かつ注意して楽しむ必要があります。全体として、アブサンはユニークで風味豊かな蒸留酒であり、複雑で興味深い飲み物を楽しむ人にとっては、探索する価値があります。