تعتبر الكوكتيلات طريقة رائعة لإضفاء لمسة من الفخامة على أي مناسبة، ويمكن أن يكون صنعها في المنزل تجربة ممتعة ومفيدة. أحد الكوكتيلات الخاصة التي من المؤكد أنها ستثير الإعجاب هو الطراز الكلاسيكي القديم. نشأ كوكتيل Old Fashioned في أوائل القرن التاسع عشر، وهو عبارة عن كوكتيل يعتمد على الويسكي وظل شائعًا على مر السنين. في هذه المقالة، سوف نستكشف تاريخ الطراز القديم، والمكونات والأدوات اللازمة لتصنيعه، ونقدم إرشادات خطوة بخطوة لإعداد المشروب المثالي.
خلفية
يُعتقد أن الطراز القديم قد نشأ في أوائل القرن التاسع عشر في الولايات المتحدة، حيث كان يُعرف في الأصل باسم "كوكتيل الويسكي". بمرور الوقت، تطورت الوصفة، وفي أواخر القرن التاسع عشر، بدأ السقاة يشيرون إليها باسم "كوكتيل الويسكي القديم". ظل الكوكتيل شائعًا طوال القرن العشرين، وفي السنوات الأخيرة، شهد انتعاشًا في شعبيته.
لتحضير الطراز القديم، ستحتاج إلى المكونات التالية:
بوربون أو ويسكي الجاودار |
2 أوقية |
مكعب سكر (أو سكر حبيبات) |
1 (أو 1/2 ملعقة صغيرة سكر) |
مرير أنجوستورا |
2 شرطات |
قشر البرتقال |
1 |
جليد |
معتدل |
لتصنيع الطراز القديم، ستحتاج إلى الأدوات التالية:
كوب خلط |
|
ملعقة بار |
|
الوالج |
|
الخالط |
|
مصفاة |
|
زجاج من الصخور |
الاتجاهات خطوة بخطوة
-
ابدأ بإضافة مكعب السكر أو السكر المحبب إلى كوب الخلط.
-
أضف مربى أنجوستورا إلى السكر واخلطه حتى يذوب السكر.
-
أضف 1 أونصة من الويسكي إلى كوب الخلط وحركه ليمتزج.
-
أضف مكعبًا كبيرًا من الثلج إلى كوب الخلط وحركه لمدة 30 ثانية.
-
صفي الخليط في كوب من الصخور مملوء بالثلج.
-
أضف أوقية واحدة المتبقية من الويسكي إلى زجاج الصخور.
-
استخدمي مقشرة الخضار لقطع شريط عريض من قشر البرتقال.
-
قم بإخراج الزيوت من قشر البرتقال فوق المشروب عن طريق وضع القشر على الكوب بحيث يكون جانب الجلد لأسفل وضغطه، مما يؤدي إلى إطلاق رذاذ من الزيت على السطح.
-
قم بلف قشر البرتقال فوق المشروب لإخراج الزيوت الإضافية وأضف القشر إلى المشروب كزينة.
-
يتمتع!
ملحوظات
1. سيؤثر نوع الويسكي الذي تستخدمه على نكهة الكوكتيل. يميل البوربون إلى أن يكون أكثر حلاوة وأكثر سلاسة، في حين أن ويسكي الجاودار له نكهة أكثر توابلًا.
2. سيؤدي استخدام مكعب السكر بدلاً من السكر المحبب إلى الحصول على كوكتيل أكثر حلاوة قليلاً.
3. مرير أنجوستورا هو المرير الأكثر استخدامًا في الطراز القديم، ولكن يمكن استخدام أنواع مرير أخرى لتغيير نكهة الكوكتيل.
4. التزيين بقشر البرتقال اختياري، لكنه يضيف لمسة لطيفة من النكهة والرائحة إلى الكوكتيل.
ملخص
The Old Fashioned هو كوكتيل كلاسيكي مثالي لأي مناسبة. مع عدد قليل من المكونات والأدوات البسيطة، يمكنك صنع كوكتيل لذيذ ومثير للإعجاب من المؤكد أنه سيثير إعجاب ضيوفك. سواء كنت تفضل ويسكي بوربون أو الجاودار، فمن المؤكد أن هذا الكوكتيل الخالد سيحقق نجاحًا كبيرًا. فلماذا لا تجربها وترى بنفسك لماذا صمد الطراز القديم أمام اختبار الزمن؟
مقالات ذات صلة
