عينة وسهلة الصنع
خلفية براندي
البراندي، أصله من كلمة "Brandewijn" الهولندية، يعني "السائل المحترق". البراندي هو نوع من الروح المقطرة، والفواكه كمواد خام، بعد التخمير والتقطير والتخزين بعد التخمير. تسمى الروح المقطرة مع العنب كمواد خام براندي العنب، وغالبًا ما يقال براندي، يشير إلى براندي العنب. يجب أن تضيف المواد الخام الأخرى للفاكهة إلى البراندي اسم الفاكهة، براندي التفاح، براندي الكرز، وما إلى ذلك. لكنها أقل شهرة بكثير من السابقة.
غالبًا ما يُطلق على البراندي اسم "روح النبيذ". هناك العديد من الدول المنتجة للبراندي في العالم، لكن البراندي الذي تنتجه فرنسا هو الأكثر شهرة. ومن بين البراندي المنتج في فرنسا، تعتبر منطقة الكونياك هي الأجمل، تليها منطقة آفين (يامينيك). بالإضافة إلى البراندي الفرنسي، تنتج دول أخرى غنية بالنبيذ، مثل إسبانيا وإيطاليا والبرتغال والولايات المتحدة وبيرو وألمانيا وجنوب إفريقيا واليونان ودول أخرى، عددًا معينًا من أنماط البراندي المختلفة. جودة البراندي المنتجة في بلدان رابطة الدول المستقلة ممتازة أيضًا.
تصنيف البراندي
هناك العديد من دول العالم تنتج البراندي، مثل فرنسا وألمانيا وإيطاليا وإسبانيا والولايات المتحدة وغيرها، ولكن جودة البراندي المنتج في فرنسا هي الأفضل، والكونياك الفرنسي والماجناك منطقتان من المنتج هو الأفضل، من بينها جودة الكونياك المعترف بها عالميًا، والأكثر شهرة.
مقسمة إلى أماكن مختلفة من المنشأ والمواد الخام:
- فرانش براندي
- مارك براندي
- أبل براندي
- كيرشفاسر
- البراندي الأمريكي
- براندي الاسباني
- براندي إيطالي
- البراندي الألماني
براعة
تعد تقنية تخمير البراندي رائعة، انتبه بشكل خاص إلى وقت التعتيق ومهارات المزج، ومن بينها وقت التعتيق هو معيار مهم لقياس جودة البراندي. يخزن مصنعو الكونياك في المنطقة براميل من خشب البلوط، يصل عمر بعضها إلى 40 إلى 70 عامًا. إنهم يستخدمون سنوات مختلفة من الكحول، وفقًا لأجيالهم الخاصة من التركيبة السرية لمزجها بعناية، لإنشاء مجموعة متنوعة من الجودة وأنماط مختلفة من الكونياك. يتم صنع البراندي بعناية فائقة في براميل البلوط التي يتم تخزين السائل فيها. نظرًا للتأثير الكبير لبراميل البلوط على الجودة، فإن اختيار الخشب وإنتاج البراميل يكون صارمًا للغاية. أفضل أنواع البلوط تأتي من منطقة الكونياك في ليموزين وتورسيس. نظرًا لجودة البراندي ودرجة الروح ووقت التعتيق في براميل البلوط، هناك علاقة وثيقة، لذا فإن الحفاظ على البراندي مهم جدًا. أما بالنسبة لعمر النبيذ المحدد، فكل مصنع نبيذ وفقًا للوائح الحكومة الفرنسية، يختلف وقت التعتيق. ما يجب التأكيد عليه هنا هو أن تغيير جودة البراندي خلال فترة التخمير يتم فقط في براميل البلوط، ولن تتغير جودة مشروبها بعد التعبئة.
خمس طرق شائعة لشرب البراندي:
2/3 قهوة ساخنة + 1/3 براندي (أشبه بنكهة القهوة الأيرلندية)
1/2 ماء سكر ساخن + 1/2 براندي
2/3 شاي ساخن + 1/3 براندي
يمكن اضافة بيبسي .
أضف 3 مكعبات ثلج + مياه معدنية + اسكب البراندي ببطء
شكرًا لك على زيارة Hooloo Distill، متجرك الشامل لجميع احتياجات التقطير الخاصة بك. لا تنس مراجعة متجرنا لمعرفة أي لوازم أو معدات قد تحتاجها لأي عمليات تقطير مستقبلية.
لقاء Hooloo، استمتع بحياة التقطير.
دعنا نعرف رأيك في هذا الدليل من خلال ترك تعليق.
