عندما يتعلق الأمر بالمشروبات الروحية المقطرة، هناك العديد من الأنواع المختلفة للاختيار من بينها، ولكل منها نكهته الفريدة وعملية الإنتاج الخاصة به. أحد أنواع المشروبات الروحية المقطرة التي تزداد شعبيتها هو الروم ، وهو مشروب روحي مصنوع من قصب السكر أو دبس السكر. وفي هذا المقال سنلقي نظرة فاحصة على عملية صنع مشروب الروم وكيف يحصل على نكهته المميزة.
الخطوة الأولى في صنع الروم هي استخراج العصير من قصب السكر . ويتم ذلك عادةً عن طريق سحق القصب في مطحنة لاستخراج العصير، ثم يتم تصفيته بعد ذلك لإزالة أي شوائب. في بعض الحالات، يمكن استخدام دبس السكر بدلا من عصير قصب السكر، والذي يمكن أن يعطي الروم لونا أغمق ونكهة أكثر ثراء.
بمجرد استخراج العصير أو دبس السكر، يتم تخميره . ويتم ذلك عن طريق إضافة الخميرة إلى العصير، الذي يحول السكريات إلى كحول. يمكن أن تستغرق عملية التخمير من بضعة أيام إلى بضعة أسابيع، اعتمادًا على النكهة المرغوبة ومحتوى الكحول في المنتج النهائي.
بعد التخمير، يتم تقطير الروم. هذا هو المكان الذي يتم فيه فصل الكحول عن الماء والشوائب الأخرى الموجودة في العصير المخمر. يمكن إجراء التقطير بعدة طرق، لكن الطريقة الأكثر شيوعًا للروم هي استخدام وعاء ثابت. يتم تسخين العصير المخمر في المقطر، مما يؤدي إلى تبخر الكحول وارتفاعه إلى الأعلى. ثم يتم جمع البخار وتكثيفه مرة أخرى في شكل سائل، وهو الروم.
الخطوة الأخيرة في صنع الروم هي تعتيقه في البراميل . يمكن أن يكون لنوع البرميل المستخدم تأثير كبير على النكهة النهائية للروم. يستخدم العديد من منتجي الروم براميل البلوط، والتي يمكن أن تنقل نكهات الفانيليا والكراميل والتوابل إلى الروم. كلما زاد عمر الروم، أصبحت نكهته أكثر تعقيدًا. تتراوح أعمار بعض أنواع الرم لمدة لا تزيد عن بضعة أشهر، بينما قد يصل عمر البعض الآخر لعدة سنوات.
أحد الأشياء التي تجعل الروم فريدًا للغاية هو التنوع الكبير في النكهات والأساليب التي يمكن أن يتمتع بها. بعض أنواع الرم خفيفة وحلوة ، والبعض الآخر داكنة وغنية . يتم مزج بعض مشروبات الرم مع مشروبات روحية أخرى أو منكهة بالتوابل أو الفواكه أو المكونات الأخرى.
أحد أنماط الروم الشائعة هو الروم المتبل. هذا هو الروم الذي تم نكهة التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل. غالبًا ما يستخدم مشروب الروم المتبل في الكوكتيلات وهو خيار شائع لإضافة نكهة للمشروبات المختلطة.
نوع آخر من الروم الذي يزداد شعبيته هو رم أجريكول. هذا هو الروم المصنوع من عصير قصب السكر بدلا من دبس السكر. يُصنع مشروب أجريكول عادةً في منطقة البحر الكاريبي الفرنسية وله نكهة مميزة توصف غالبًا بأنها عشبية أو نباتية.
سواء كنت من محبي مشروب الروم أو تتطلع فقط إلى تجربة شيء جديد، فهناك الكثير من الخيارات للاختيار من بينها عندما يتعلق الأمر بهذه الروح المتنوعة. من الخفيف والحلو إلى الداكن والغني، يقدم الروم مجموعة واسعة من النكهات والأساليب التي تناسب أي ذوق. لذا، في المرة القادمة التي تكون فيها في مزاج لتناول كوكتيل أو ترغب فقط في احتساء شيء لذيذ، فكر في تجربة مشروب الروم وتجربة النكهة الفريدة لهذه الروح المقطرة الكلاسيكية.
شكرًا لك على زيارة Hooloo Distill، متجرك الشامل لجميع احتياجات التقطير الخاصة بك. لا تنس مراجعة متجرنا لمعرفة أي لوازم أو معدات قد تحتاجها لأي عمليات تقطير مستقبلية.
لقاء Hooloo، استمتع بحياة التقطير.
دعنا نعرف رأيك في هذا الدليل من خلال ترك تعليق.
مقالات ذات صلة
