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苦艾酒

XuCharles Mar 22, 2023

Absinthe

背景:

苦艾酒是一種蒸餾酒,起源於 18 世紀後期的瑞士。它在 19 世紀在法國流行起來,在那裡它與波西米亞文化和藝術聯繫在一起。然而,由於擔心苦艾酒的安全性以及它會引起幻覺,苦艾酒最終在許多國家被禁止。進入 21 世紀,大多數國家都解除了禁令,苦艾酒再次成為深受飲酒者歡迎的烈酒。

要製作苦艾酒,您需要這些原料。這些包括:

苦艾酒的主要成分是艾草、八角和茴香。也可以使用其他草藥和植物藥,例如香菜、當歸根和牛膝草。這些草藥浸泡在中性烈酒中,例如伏特加或穀物酒,然後進行蒸餾。蒸餾後,苦艾酒通常會因添加葉綠素或其他天然成分而呈綠色。

要製作苦艾酒,您需要一些特殊工具。這些包括:

蒸餾器:蒸餾器用於將草藥和植物提取物蒸餾成濃縮酒。

勺子:苦艾酒勺子是一種帶有穿孔的特殊勺子,用於在加水時將方糖放在玻璃杯上。

噴泉:苦艾酒噴泉是一種將水滴入玻璃杯中,慢慢稀釋苦艾酒並形成一種被稱為乳白色的乳白色的裝置。

酒杯:苦艾酒傳統上盛在一個又高又窄的玻璃杯中,玻璃杯上有一條標示要倒出的苦艾酒量的劑量線。

一步一步的方向

1.收集你的原料和工具。您將需要艾草、茴香、茴香和您選擇的其他草藥和植物藥,以及中性烈酒、方糖和冷水。您還需要一個蒸餾器、苦艾酒勺子、苦艾酒噴泉和玻璃杯。

2. 首先將草藥和植物藥浸泡在中性烈酒中。確切的比例會根據您遵循的食譜而有所不同,但通常您會使用 1:5 的草藥與烈酒的比例。讓混合物浸泡幾天以注入風味。

3.一旦混合物浸泡完畢,就可以進行蒸餾了。使用蒸餾器蒸餾混合物,將所得烈酒收集在單獨的容器中。

4. 蒸餾後的苦艾酒顏色可能清澈或略帶黃色。如果您想給苦艾酒上色,可以添加葉綠素或其他天然著色劑。

5. 飲用苦艾酒時,將一定劑量的苦艾酒倒入玻璃杯中,以劑量線為準。將苦艾酒勺子放在玻璃杯上,並在勺子上放一塊方糖。

6.用苦艾酒噴泉將冷水慢慢滴在方糖上,讓它溶解並與苦艾酒混合。水會使苦艾酒變成乳白色並產生乳白色。

7.加入水後,用苦艾酒勺攪拌苦艾酒和水。慢慢享用苦艾酒,細細品味其複雜的風味和香氣。

筆記:

苦艾酒是一種烈酒,通常酒精含量約為 50-75%。它應該適度享用,而不是快速食用。在使用蒸餾器時要小心並遵守所有安全指南以避免受傷或財產損失也很重要。

概括:

苦艾酒是一種獨特而復雜的蒸餾酒,有著悠久而傳奇的歷史。它由草藥和植物藥製成,包括艾草、茴香和茴香,通常與糖和水一起食用。要製作苦艾酒,您需要蒸餾器、苦艾酒勺、苦艾酒噴泉和玻璃杯。該過程包括將草藥和植物藥浸泡在中性烈酒中,蒸餾混合物,然後加水製成酒糟。苦艾酒應適度飲用並謹慎飲用,因為它是一種酒精含量高的烈酒。總的來說,苦艾酒是一種獨特而美味的蒸餾酒,值得任何喜歡複雜而有趣的飲品的人探索。