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波旁酒

XuCharles Feb 23, 2023

Bourbon
波旁威士忌——一種經典的美國威士忌,是一種由至少 51% 的玉米混合而成的威士忌。可以將其他穀物(例如黑麥、大麥或小麥)添加到麥芽漿中,以賦予威士忌額外的風味。這是製作波旁威士忌的食譜:
 

原料:

10磅玉米
5磅黑麥
1磅大麥
5 加侖水
1包酵母
 

設備:

大鍋或水壺
溫度計
發酵容器(如塑料桶)
仍然
老化桶
 

指示:

使用穀物研磨機將玉米、黑麥和大麥研磨成細粉。
在一個大鍋或水壺中,將 5 加侖水燒開。
將磨碎的穀物加入水中並充分攪拌。
讓麥芽漿冷卻到大約 150-160 華氏度的溫度。
在糊狀物中加入一包酵母並攪拌均勻。
將糊狀物轉移到發酵容器中並蓋上蓋子。
讓糊狀物發酵約 5-7 天,偶爾攪拌。
發酵後,將糊狀物轉移到蒸餾器中並慢慢加熱,注意不要讓它沸騰。
收集從蒸餾器中出來的蒸餾酒。
蒸餾完成後,將波旁威士忌轉移到陳釀桶中,至少陳釀 2-3 年。
製作波旁威士忌可能是一個耗時耗力的過程,但最終的結果是一種濃郁可口的威士忌,非常適合純飲、加冰或調製雞尾酒。如果您是蒸餾新手,在嘗試製作自己的波旁威士忌之前,務必閱讀當地法律法規。蒸餾酒可能很危險,採取一切必要的預防措施以確保您和周圍人的安全非常重要。
 

結論

製作波旁威士忌是一個迷人的過程,需要耐心和對細節的關注。遵循此配方並採取必要的預防措施,您可以釀造出一種美味的威士忌,一定會給您的朋友和家人留下深刻印象。
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