Borbón

El Bourbon, un whisky americano clásico, es un tipo de whisky elaborado a partir de una mezcla de cereales que contiene al menos un 51 % de maíz. Se pueden agregar al puré otros granos como centeno, cebada o trigo para darle al whisky sabores adicionales. Aquí tienes una receta para hacer bourbon:

Ingredientes:

10 libras de maíz

5 libras de centeno

1 libra de cebada

5 galones de agua

1 paquete de levadura

Equipo:

Olla o tetera grande

Termómetro

Recipiente de fermentación (p. ej., balde de plástico)

Aún

Barril de envejecimiento

Instrucciones:

Muele el maíz, el centeno y la cebada hasta obtener un polvo fino utilizando un molino de granos.

En una olla o tetera grande, hierva 5 galones de agua.

Agrega los granos molidos al agua y revuelve bien.

Deje que el puré se enfríe a una temperatura de alrededor de 150 a 160 grados Fahrenheit.

Agrega un paquete de levadura al puré y revuelve bien.

Transfiera el puré a un recipiente de fermentación y cúbralo con una tapa.

Deje que el puré fermente durante unos 5 a 7 días, revolviendo ocasionalmente.

Después de la fermentación, pasar el puré a un alambique y calentarlo lentamente, teniendo cuidado de que no hierva.

Recoge el aguardiente a medida que sale del alambique.

Una vez completada la destilación, transfiera el bourbon a un barril de envejecimiento y déjelo envejecer durante al menos 2 o 3 años.

Hacer bourbon puede ser un proceso que requiere mucho tiempo y mano de obra, pero el resultado final es un whisky rico y sabroso que es perfecto para beber solo, con hielo o en cócteles. Si eres nuevo en la destilación, es importante que leas las leyes y regulaciones locales antes de intentar hacer tu propio bourbon. Destilar bebidas espirituosas puede ser peligroso y es importante tomar todas las precauciones necesarias para garantizar su seguridad y la de quienes lo rodean.

Conclusión

Elaborar bourbon es un proceso fascinante que requiere paciencia y atención al detalle. Si sigue esta receta y toma las precauciones necesarias, podrá crear un whisky delicioso que seguramente impresionará a sus amigos y familiares.

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