サンプルもあり簡単に作れます
ブランデーの背景
ブランデーはもともとオランダ語の「Brandewijn」に由来し、「火にかけた液体」を意味します。ブランデーは果実を原料として発酵、蒸留、醸造後貯蔵した蒸留酒の一種です。ブドウを原料とした蒸留酒をグレープブランデーといい、ブランデーとよく言われるのはグレープブランデーのことを指します。ブランデーの他の果物の原料には、アップルブランデー、チェリーブランデーなど、果物の名前が追加されるはずですが、前者に比べてあまり知られていません。
ブランデーは「ワインの魂」とも呼ばれます。世界にはブランデーを生産する国がたくさんありますが、フランスで生産されるブランデーが最も有名です。フランスで生産されるブランデーの中で最も美しいのはコニャック地方、次いでアーヴァン地方（ヤメンネック）です。フランスのブランデーに加えて、スペイン、イタリア、ポルトガル、米国、ペルー、ドイツ、南アフリカ、ギリシャなどのワインの豊かな国でも、一定数の異なるスタイルのブランデーが生産されています。 CIS諸国で生産されるブランデーの品質も優れています。
ブランデーの分類
フランス、ドイツ、イタリア、スペイン、アメリカなど世界には多くの国でブランデーが生産されていますが、フランスで生産されるブランデーの品質が最も高く、フランスのコニャックとアルマニャックの2つの地域が有名です。その製品は最高であり、その中でもコニャックの品質は世界に認められ、最も有名です。
原産地と原材料の違い：
- フランブランデー
- マーク・ブランディ
- アップルブランデー
- キルシュヴァッサー
- アメリカンブランデー
- スペインのブランデー
- イタリアのブランデー
- ドイツのブランデー
職人技
ブランデーの醸造技術は非常に優れており、特に熟成時間とブレンド技術に注目しており、その中でも熟成時間はブランデーの品質を測る重要な基準となっています。この地域のコニャック製造業者はオーク樽で保管しており、中には 40 年から 70 年も保管するものもあります。彼らは、独自の世代の秘密の配合に従って、異なる年のアルコールを使用して慎重にブレンドし、さまざまな高品質でさまざまなスタイルのコニャックを作り出しています。ブランデーは液体を貯蔵するオーク樽の中で丁寧に作られます。オーク樽は品質に大きな影響を与えるため、木材の選択と樽の製造は非常に厳格です。最高のオーク材はリムーザンとトルセスのコニャック地方で産出されます。ブランデーの品質と蒸留酒のグレード、そしてオーク樽での熟成時間は密接な関係があるため、ブランデーの保存は非常に重要です。特定のヴィンテージの熟成期間については、フランス政府の規定に従い、各ワイナリーが設定する熟成期間が異なります。ここで強調しておきたいのは、醸造期間中のブランデーの品質変化はオーク樽内でのみ行われ、瓶詰め後は酒の品質が変わることはないということです。
ブランデーの一般的な 5 つの飲み方:
2/3 ホットコーヒー + 1/3 ブランデー (アイリッシュ コーヒーの風味に近い)
熱した砂糖水 1/2 + ブランデー 1/2
2/3 ホットティー + 1/3 ブランデー
ペプシも追加可能です。
氷3個+ミネラルウォーターを加えてブランデーをゆっくりと注ぎます
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